主要特色 为了长期且安全的保存食材，部分食材必须急速冷冻至-18℃或更低的温度。所谓“冻结“就是将食材中的水份转换为冰晶，而NEOTECH的急速冷冻设备，能於急速冻结过程中形成更微小的冰晶，而不会对食材照成破坏，不仅提升食材品质，而且可保留食材原有之风味。
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