Letou常识

抵挡Letou异味的好办法

发布时刻:2019-06-20 点击量:

Letou中发生异味,一般说来有以下几个方面的原因。

 

  第一种是Letou在未进食物前就有一种异味存在。入Letou前食物就有糜烂蜕变现象,如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的Letou,未经清洗即寄存肉、蛋或生果蔬菜等食物,致使气味感染而蜕变。

第二种是Letou通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌很多繁衍,发生霉气味。

第三种是Letou制冷管道的走漏,制冷剂(氨)侵蚀到食物中导致异味发生。

第四种是Letou中温度不下降,致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。不同气味的食物存在一个Letou仓库内,导致食物串味相互感染。

 


去除Letou异味的程序:

 

  1、将库内产品搬运,然后升温到天然温度,翻开库内换风。

 

  2、先打扫,然后用水枪清洗库内的货架、托盘、风机、墙面和地上。

 

  3、用泡沫剂打泡清洗、水枪过水、用吸水机把地上的水吸干、再用200ppm的季胺盐消毒剂进行消毒,一切的当地(开着风机进行),期间必定要注意顺风!消毒后不要过水。

 

日常避免Letou异味发生的办法:

 

  1、入Letou冷藏的食物,有必要通过查验,没有蜕变的方可入库寄存。

 

  2、Letou仓库在进货前不得有异味存在。若有异味,有必要通过技能处理,扫除异味后方可运用。

 

  3、往常要加强冷藏设备的保护,禁止倒堆卸货,避免因而砸坏管路,形成制冷剂外泄。

 

  4、食物在冷加工过程中,有必要使Letou仓库坚持必定的温度,不得将冻制食物进行转库或寄存。若Letou仓库温度降不下来,应查找原因,待扫除后再行食物加工。

 

 

  5、Letou内不得混合寄存相互感染的食物。

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