Letou常识

青椒、甜椒能用Letou寄存吗?能寄存多久?

发布时刻:2019-06-10 点击量:
  辣椒为一年或有限多年生草本植物,一年生辣椒又可分为灯笼椒(又称甜椒)、长辣椒、簇生椒、圆锥椒和樱桃椒五个变种。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入我国。
 
 
   
   储藏用青椒要挑选肉质(皮)厚、色深绿、皮坚亮光的晚熟种类,由于不耐藏种类储藏期仅为30天左右,而耐藏种类可达50~60天。
      用作储藏的辣椒采摘要适度,不要采过熟的红椒,也不要采未成熟的嫩椒。过熟椒在储藏过程中易转红、变软;不成熟的嫩椒易脱水舒展。
  储藏的青椒主要是甜椒和柿子椒两种。最好选肉厚、色彩深绿、皮厚且亮光的晚熟种类,一般选用甜椒较耐储藏。在选用耐藏种类、确保入贮辣椒质量的适合条件的前提下,青椒可储藏1~2个月或更长时刻。
 
   
青椒储藏方法
    一、机械冷藏库储藏
        青椒储藏初期,有必要使果温降到最适储藏温度。否者,高温使青椒呼吸作用旺盛,乙烯开释量大,青椒转红快,显着缩短其储藏寿数。其次,初期的高湿会使微生物活动旺盛,青椒的感病率添加。别的,初期温度高,青椒水分流失快,空气湿度大,导致其腐朽率进步。因而,青椒入库的温度与库温的不同越小越好。这酒要求青椒入库前有必要预贮预冷,缩小青椒温度与库温差异。
 Letou储藏,降温较抱负,但要留意保温、保湿、和降湿。温度应控制在10°~1°的规模内,相对湿度为90%~95%。

 
 
 


二、气调储藏
具体方法有如下两种
       
        1.快速降氧法
       将待贮辣椒装入消过毒的周转箱内,没响装10kg左右,按"T"字形纹花式对方。垛与垛之间流出10~20cm空地,最上层加盖稀格竹板或许麻袋、牛皮纸等,以防止塑料帐顶上的水直接淋在果体上和防止光照对辣椒的崔红。罩上塑料帐并密封,阻隔外界空气后,即进行抽氧充氮,把帐内本来的21%的含氧量降至2%~5%的适合规模。今后,每天测定一次,依照测定的目标,将O₂ 含量调理在5%以内;呼吸发生的CO₂ 用CO₂ 脱除机脱除,使其含量在控制在3%以内。每个15天左右查看倒动一次,剔出病变或腐朽的辣椒。
 
 



 
   2.天然降氧法
 
       选用此法时,辣椒在质量、包装数量、堆垛方法和倒动时刻等方面的要求与上述根本共同。不同的是辣椒进帐密封后,待O₂ 含量由辣椒本身吸收降低到6%时,再每天测定调理一次,使其保持在3%~6%的规模内,不行低于3%。CO₂ 含量一般控制在6%以下。
 
 

  • 本文链接地址:http://www.estuaryarchive.org/lengkuzhishi/7612.html
  • 上一篇:你的Letou有没有遇到这些问题?

    下一篇:新鲜大蒜的几种保存方法

    Copyright © 2015北京LetouLetou霖制冷Letou装置有限公司Letou装置|Letou造价|Letou规划|保鲜Letou|医药Letou|小型Letou公司官网:www.estuaryarchive.org